Prachtige robijnrode assemblage van 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc en 5% Petit Verdot. Intens fruitig in de neus met noties van cassis, braam, cacao, peper en rozijnen.

In de mond framboos, braam, chocolade en licht geroosterde toetsen. Fijne, soepele tannines.

Kreeg 15 maanden vatrijping en is op zijn best bij rood vlees, lam, vederwild en kaasschotels. Kan makkelijk 15 jaar ouderen. kreeg 1 ster in de Guide Hachette.

100% Tinta de Toro. Gemaakt van 50 jaar oude stokken en heeft 12 maanden vatrijping gehad. Inktzwarte kleur.

Volle, vlezige, complexe wijn met toetsen van rijp donkerrood fruit, zwarte bessen, cassis, caramel, koffie, mineralen en tabak.

Kan makkelijk 12 jaar ouderen en is op zijn best bij rood vlees, wild, lam, stoofpotjes en harde kazen.

Kreeg 94 ptn in de Penin gids. Topper!

100% pinot Noir. Lichte soepele Bourgogne van 50 jaar oude stokken. Kreeg 1 jaar vatrijping (20% nieuwe vaten). Aroma’s van morillen, frambozen en zwarte thee.

Zachte tannines. Zeer elegante wijn en te combineren met verderwild, lam en kazen genre Brie. Kan 8 jaar liggen.

Een Prestigieuze Porto! De Porto is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde gerenommeerde druivensoorten, gedurende jaren gerijpt in eikenhouten vaten tot een optimale rijpheid is bereikt. Dankzij dit productieproces is deze Porto een echte delicatesse met een zeldzame elegantie.

Zijn baksteenrode body, zijn aroma van walnoten en hazelnoten met in de mond noten van gedroogd fruit ( vijgen en pruimen ) en een vleugje gebrande koffie zorgt ervoor dat hij uitstekend past bij foie gras en chocoladedesserten.

Topwijn. In de neus toetsen van rijpe cassis aangevuld met fijne kruiden. Strelende tannines in de mond met hints van rijp, zwart fruit, tabak en cederhout.

Deze assemblage van 25% Carignan, 35% Grenache noir en 40% Syrah past uitstekend bij rood vlees, lichte wild en harde kaas.

Verkozen tot beste wijn uit de Languedoc en won het van wijnen die 200€ zen meer kosten; Coup de cœur met 2 sterren in de Hachette. Kan tot 10 jaar liggen

Granaatrode assemblage van 95% Grenache en 5% Syrah. 75 jaar oude wijnstokken. In de neus bosvruchten, cacao en confituur.

In de mond veelbelovende tannines met een goede structuur.

Kan makkelijk 15 jaar ouderen en is mooi bij wild, confit de canard, rood vlees en kaas. Kreeg 1* in de Guide Hachette.

Cabaret noir geeft een complex boeket van rode en zwarte vruchten, zoals frambozen, zwarte bessen, pruimen en cassis. Cabernet Cortis zorgt voor de kruidigheid en veel tannines. Cabernet Cantor geeft de wijn meer structuur en kracht. Zeer krachtig in de smaak met stevige, rijpe tannines.

Kreeg 24 maanden vatrijping. Kan makkelijk 8 jaar ouderen en is prima bij wild, lam en stoofpotjes.

Handgeplukt. Rijping gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten. De beste 23 vaten van de Syrah en Touriga Nacional werden geselecteerd voor deze wijn.

Diep, geconcentreerde rode tinten, complexe aroma's. Goed geïntegreerd rijp fruit, met hints van toast, kruiden en tabak aroma's door de rijping op hout.

Volledig gearomatiseerd, goede concentratie en zachte tannines.kan tot 10 jaar ouderen en is prima bij stoofpotjes, rood vlees en vederwild.

Hand-geselecteerde blend van Alicante Bouschet en Touriga Nacional. Geoogst in functie van de optimale stand van de maan.

Rijping gedurende 12 maanden in Franse eiken vaten. Diep, geconcentreerde rode kleur. Complexe aroma's van gerijpt fruit, specerijen en cederhout.

Volledige gearomatiseerde, ronde, zijdeachtige en gerijpte tannines. Een perfecte begeleiding van rijke rode vleesgerechten.

Een echte topper die makkelijk 10 jaar kan ouderen.

Ecologische dieprode wijn gemaakt van meer dan 30 lokale druivensoorten met respect voor het oorspronkelijke terroir ( tot 80 jaar oude stokken ).

In de neus bloemen, maraskinokers en violetjes. In de mond rijpe, zwarte kers en pruimen met een mooie kruidigheid.

Lekker bij risotto met truffel en wildgerechten. Topwijn die makkelijk tot 10 jaar kan bewaren.

Deze assemblage van Touriga nacional, Alicante Bouschet en Tinta Miuda is de topwijn van het domein. Rijping gedurende 16 maanden op Franse eiken vaten.

Diep, geconcentreerd rode tinten, complexe aroma's. Goed geïntegreerd rijp fruit, met hints van toast, kruiden en tabak aroma's door de rijping op hout .

Volledig gearomatiseerd, goede concentratie en zachte tannines. Kan makkelijk 15 jaar ouderen en is op zijn best bij gebraad, wild, lam en kaasschotels.

. Handgeplukt. Mooie granaatrode kleur. Elegant met een juiste balans tussen de stevige tannines en de zuurtegraad. Complexe wijn met toetsen van komijn, ceder, truffel, zoethout en boerenjongens.

Kreeg 36 maanden vatrijping. Kan makkelijk tot 15 jaar ouderen en is top bij wild, rijke vleesgerechten en kaasschotels

Deze robijnrode 100% Pinot Noir onthult een aangename neus van morillo kersen, zwart fruit en specerijen. Dezelfde tonen komen terug in de mond. Rond als levendig, ondersteund door consistente maar fijne tannines.

Genoot van 14 maanden vatrijping en is op zijn best bij rood vlees, wild, lam en een kaasschotel.

Kreeg 1* in de guide Hachette en kan tot 12 jaar ouderen.

Intens robijnrode 100% Pinot Noir. Rood fruit ( framboos en aardbei ) samen met rijp zwart fruit ( cassis en braambessen ) zorgen voor een volle en ronde wijn.

Kreeg 1 jaar vatrijping ( 20% nieuwe vaten ) en kan tot 12 jaar ouderen. Ideaal bij eend, wild, lam en Epoisseskaas.

Diep granaatrood. Assemblage van 80% Corvina, 15% Rondinella en 5% Oseleta. Complexe aroma’s van rijpe zwarte kersen, kaneel, muskaatnoot, chocolade en een lichte mineraliteit.

Ronde, warme, krachtige wijn met fluweelachtige tannines. Kreeg 48 maanden vatrijping en 12 maanden extra op de fles.

Kan minimum 15 jaar bewaren en is uitstekend bij rijke vleesgerechten en wild. Degustatiewijn.

100% Pinot Noir. Manuele oogst en 18 maanden vatrijping. Lichte houttoets met hints van chocolade, rijp zwart fruit en geroosterde accenten.

Mooi tannines in de mond. Kreeg 1*in de Guide Hachette en kan tot 15 jaar ouderen. Prima bij rood vlees, wild, lam en eend.

Absolute topwijn (1 ster in de guide Hachette). Deze assemblage van 70% Syrah en 30% Grenache genoot van 12 maanden vatrijping. Deze krachtige wijn heeft baat bij een aantal jaren kelderrust (tot 15 jaar) en moet enkele uren op voorhand ontkurkt worden.

Op zijn best als stevige begeleider van rijke vleesschotels, wild en kaas.

De vintage ports worden maximaal drie jaar in eikenhouten vaten bewaard. Ze worden dan zodanig gebotteld dat ze verder op fles kunnen rijpen en een depot/droesem vormen in de fles. Het is dan ook aan te bevelen om de port zo te decanteren dat het bezinksel achterblijft in de fles alvorens te serveren.

Het etiket van de vintage port moet altijd het oogstjaar en het jaar van botteling vermelden. Het bijzondere karakter van vintage port vereist voorafgaand aan het drinken een zorgvuldige behandeling. De fles dient voor het openen minstens 24 uur rechtop te hebben gestaan om zeker te zijn dat het depot op de bodem van de fles is neergeslagen.

Vintage ports kunnen prachtig ouderen ( tot 50 jaar en meer ).